是做茶時候其中一項重要的活動，
早餐、中餐、下午點心、晚餐、宵夜
一天吃五餐是製茶人常見的飲食習慣。
製茶飯講求的是配菜的下飯與飽足感，
滷肉，
是常見的配菜之一，
將豬五花或是三層肉，
配上菜頭、雞蛋與筍子一同燉煮，
經過數小時的熬煮之後，
軟爛的三層肉配上山上蔬食，
入口時因為豬肉油脂在嘴中化開，
香氣四溢，
這道料理能夠快速復原體力。
最特別的是蘿蔔絲乾炒蛋，
將生產過剩的白蘿蔔刨成絲後曬乾貯存，
要吃的時候先將蘿蔔絲乾泡水，
大把蘿蔔絲乾與雞蛋一同攪和均勻，
等炒鍋熱後一同快炒，
以少許鹽巴調味，
蘿蔔絲乾炒蛋有如食用香柔厚片白土司般的紮實口感，
當咬斷飽滿的蘿蔔絲乾時所產生的彈勁，
搭配上雞蛋的香氣，
會令人一口接一口無法自拔...
