大家好：
我是茶迷Andy。
提供給新手買茶、喝茶建議。
▸ 茶新手如何判斷好茶？
可負擔的價格 + 不傷身的茶葉 + 符合自己的口味 = 好茶。
可以嘗試空腹喝臺灣烏龍茶，如果感到舒服就對了。
喝茶相信自己的味覺，直覺喜歡就對了。
提供私人買茶心法：公司或經營者的氣質，第一直覺如果喜歡，就可以了。
▸ 茶新手如何買真的臺灣茶？
除了靠檢驗，可以參考商家的信譽與茶葉價格。
信譽可以參考商家網站、新聞、還有公司登記所顯示的成立年份。
雖然貴不一定是真正的臺灣茶，但是太便宜不是臺灣茶機率相當高。
▸ 茶新手買茶該注意什麼？
農藥、工廠衛生、合法性、細節在意度。
▸ 茶新手如何保存茶？
茶葉放在鋁箔袋，收緊袋口，夾子夾好，避免潮濕，不放冰箱。
不建議放紙罐，因為會吸水。
脫氧劑需拿掉，脫氧劑就是茶葉底部變硬的一小袋鐵粉。
▸ 茶新手發現茶葉過期該怎麼處理？
臺灣烏龍茶不會過期，因為法規規定，包裝需加上有效日期。
過期係指食品食用後造成身體危害，茶葉除了發霉造成身體危害，茶過期頂多是風味不好。
如果茶風味不好，可以冷泡，或是使用電鍋鋪一張白報紙，加熱後將茶炒至香味出現即可飲用。
▸ 茶新手如何泡茶？
包含熱泡、冷泡；濃縮泡、正常泡。
熱泡是用沸水短時間沖泡，滋味濃且茶香明顯，太濃容易苦澀。
冷泡是用常溫水4小時以上浸泡，滋味甜，不苦澀，茶香淡。
濃縮泡：比例為0.06克茶比1毫升水。沖泡時間為50秒，滋味濃郁，有如義式濃縮咖啡。
正常泡：比例為0.01克茶比1毫升水。沖泡時間為6分鐘以上，滋味清甜，有如美式咖啡。
如果沒有磅秤，一粒茶約0.2克左右。
建議第一次泡茶，茶先放少一點，茶葉全展開後可以飲用。
如果感覺太淡，下次再放多一點茶。
這樣可以練出泡茶的“手感”。
注意不要一次放太多茶，除了不好喝外，也浪費茶。
▸ 茶新手如何品茶？
目測茶湯色，細聞茶湯香氣，先抿一口茶，感受後再大口喝。
如沒有必要，不要啜吸。
▸ 茶新手該如何挑泡茶水？
不用逆滲透，不用進口水，用山泉水或是一般礦泉水就可以。
沸水泡一杯茶，茶湯顏色淡如水，表示水質太軟；放置隔夜，茶湯變黑表示水質太硬。
最適合泡茶水硬度為60~120ppm。
高雄水質太硬，也不太適合用來泡茶。
過軟水泡茶無滋味，過硬水泡茶苦澀度高。
▸ 茶新手該買什麼泡茶工具？
避免使用塑膠容器，如果玻璃容器，需注意耐熱性。
如果想喝濃茶，建議使用茶壺，以陶土或紫砂最佳，
不一定要買貴的茶壺，好看價格適中最佳，
第一次買茶壺，新台幣1000-2000元就可以買到很棒品項。
如果想方便飲茶，馬克杯、耐熱大水壺就可以。
如器放入一點茶葉，加滿沸水，等茶葉全展開後即可飲用。
茶海、茶盤、渣針、茶巾、水方這一些可以先不用買。
提供替代方案參考：
茶海：奶盅，用來裝茶壺的茶湯。
茶盤：布、手帕、木頭、磁磚，用來區分泡茶區。
渣針：筷子、小湯匙，用來將茶葉撥入或掏出容器，衛生與避免燙傷。
茶巾：厚毛巾。
水方：碗公，用來裝廢茶湯與茶渣。
▸ 茶新手如何送茶當禮物？
如果不確定對方喜愛的茶葉，
可挑清香茶、高山茶、金萱茶、清香烏龍茶。
因為滋味較為清淡，適合大眾。
如果對方是喝茶老手，
除了挑選常聽過的茶種外，
挑比較高價與包裝精美的茶也可以。
相信收禮的人可以上網查詢到送禮人的“心意”。
整理重點提供給茶新手參考，
如有其他地方可以再進一步補充，
請不吝提供。
希望對大家有幫助。
我們下次見。
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