是做茶时候其中一项重要的活动，
早餐、中餐、下午点心、晚餐、宵夜
一天吃五餐是制茶人常见的饮食习惯。
制茶饭讲求的是配菜的下饭与饱足感，
卤肉，
是常见的配菜之一，
将猪五花或是三层肉，
配上菜头、鸡蛋与笋子一同炖煮，
经过数小时的熬煮之后，
软烂的三层肉配上山上蔬食，
入口时因为猪肉油脂在嘴中化开，
香气四溢，
这道料理能够快速复原体力。
最特别的是萝卜丝干炒蛋，
将生产过剩的白萝卜刨成丝后晒干贮存，
要吃的时候先将萝卜丝干泡水，
大把萝卜丝干与鸡蛋一同搅和均匀，
等炒锅热后一同快炒，
以少许盐巴调味，
萝卜丝干炒蛋有如食用香柔厚片白土司般的扎实口感，
当咬断饱满的萝卜丝干时所产生的弹劲，
搭配上鸡蛋的香气，
会令人一口接一口无法自拔…
