采茶的时候，田边总是会放着一个金属制大茶壶。

壶嘴上会盖着免洗杯，以便口渴的人随时可以饮用。

茶壶内通常冲泡着茶梗，这是茶叶精致后的副产物。

茶梗内富含 Glutamate 氨基酸，是天然味精，

所以茶梗喝起来清甜但无滋味。

但是经过高温翻炒，会产生“米香”气味。

这样香气滋味都具足了，但是与茶叶比较起来相对清淡。

如何冲泡大壶茶呢？

大把抓起茶梗，豪迈的撒入大茶壶中。

加入滚水后等上20分钟即可大杯畅饮。

如果天气炎热，可以加入大量冰块，

保证通体舒畅无负担。