- 东方美人是谁？

- 来自客家人的好茶。

东方美人采摘环境非一般人可以忍受，产区位于桃、竹、苗，为客家人地区。制作时需抵挡高温、闷热、小黑蚊、蜜蜂等各种环境逆境。曾有朋友自告奋勇要报名采茶，茶农只回答：“妳先不用采，我给妳一张椅子，坐在树下，能坐满一天我给妳两千元。”

痒、热、湿、黏，这是制作东方美人的生理反应。

- 逼不得已的求救讯号｜蜜香的硬科学。

东方美人茶的蜜香来源，为茉莉酸（jasmonic acid, JA）的产生，是一种植物防御的求救讯号，

可产生内在与外在的效应。

内在：当毛虫吃了茉莉酸，会影响其消化系统，阻碍生长。

外在：吸引天敌，如白斑蜡蛛（Evarcha albaria），通知邻居茶树有外敌入侵，该做好准备。

此外，东方美人通常叶片较小，那是因为植物把大部分的精力用来抵御外敌，没多余能量用在成长。茶叶收成量通常仅剩20%。

- 为什么只有小绿叶蝉叮咬才有蜜香？

产生原因包含两种，小绿叶蝉嘴巴形状特殊（机械力），

与嘴巴中的分泌物（植物体内抗原反应）。这也说明其他虫叮咬，或是拿针戳叶子，都不会产生蜜香。

- 来杯甜蜜东方美人｜东方美人冲泡方法。

如何冲泡东方美人，包含两种方法，热泡与冷泡。

热泡：使用玻璃或瓷器茶具较为合适。水温是重点，将沸水置于室温中约1分钟后再冲泡，时间约为30秒～60秒，置茶量为壶的三分之一。

冷泡：以 100ml 冷水加入 1g 茶比例冲泡，放入冰箱，等待4小时，即可享用。冷泡东方美人味道相当惊人，包含青果蜜香、玫瑰花香、青柠玫瑰香。是夏天消暑佳饮。

如果使用英文与朋友分享蜜香，请使用 Muscatel 来形容，会比 Honey 更适合。不妨尝试麝香葡萄（Muscatel），就可体会。