当特定地区或群体之间产生了共同的行为模式或价值观，就可以称为文化。

喝茶时来点吃的，是生活乐趣。在不同地方，发展出各俱特色的搭配，成了独特的茶生活文化。

- 为什么喝茶要配食物？
茶含有咖啡因与茶多酚。咖啡因会加速新陈代谢，使血糖降低，产生饥饿感与头晕。茶多酚会与胃粘膜蛋白结合，令人感到不适，或是胃痛。如果吃点食物，可以减缓这些问题，使人感到舒服。

- 喝茶该搭配什么比较好？
茶与食物的搭配，以凸显彼此优点为考量。如果喝了茶，吃了食物，彼此的美味度都降低，表示不适合。

- 绿茶为什么要搭配和果子？
绿茶属于不发酵茶，茶多酚中的儿茶素含量高，加上日本有直接饮用茶叶叶片的习惯（抹茶），如先吃高甜度点心，身体才会感到舒服。

- 英式下午茶为什么要搭配点心塔？
以前的英国一天只吃早餐与晚餐，饮茶种类多为阿萨姆红茶，特色为高含量咖啡因与茶多酚，如是碎型红茶，咖啡因与茶多酚的浓度将会相当高。当下午喝茶时，如不搭配多种食物，身体将会感到头晕与饥饿难耐。

- 肉骨茶是什么茶？
肉骨茶不是茶，是指当喝肉骨汤时，配上一壶浓茶，将去除肉汤油腻，使味觉感到清爽。
所以在传统吃肉骨茶的地方，餐桌上的茶具就是用来泡茶解腻。
一碗浓脂汤，一壶重甘茶，是享受。

- 台湾茶该搭配什么？
台湾茶属于中性口味，不浓也不淡，可以搭配的食物相当多元。没有标准，只需创意。
1. 陈年 Comté 起司，搭配浓香冻顶乌龙茶，起司的浓酪香与盐结晶，再以浓爽茶香收敛，多层次味觉体验。
2. 西班牙海鲜饭，搭配清香梨山乌龙茶，除了可以解腻外，茶的花香将加倍，西班牙红椒味道将空灵清爽，有如红椒花朵绽放。

- 喝很贵、很棒的好茶时，能吃东西吗？
看场合。如果一起喝茶的人没有这习惯，就纯喝茶吧。在这之前，可先吃点食物垫胃。食物种类依照茶种类变换，如果是小叶种茶（绿茶，乌龙茶），可吃巧克力与牛奶。如果是大叶种茶（红茶，普洱茶），可吃高能量饼干与油炸食物。茶越浓苦，食物要肥。
不只喝酒会醉，茶醉起来更难受。

- 茶与食物的搭配，还有什么要注意？
茶多酚会与铁形成不可溶的化合物，将会影响铁质吸收。如身体缺铁，应避免吃正餐时配茶，用餐后至少隔40分钟以上再喝茶。于2014年的研究显示，如果食物中加些维他命Ｃ，能抑制茶多酚与铁的结合。 sciencedirect

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