何謂品茶？喝茶學問大！品茶3技巧，帶你深入體驗品茶文化

品茶文化為何在臺灣如此盛行？不論男女老少，臺灣人大多數都有著喝茶、品茶的習慣。無論是長輩閒暇時相約喝茶聊天；還是上班族來杯下午茶小歇休息；又或者假日早晨泡杯好茶享受悠閒時光，細細品嚐一杯甘甜好茶，都能成為你放鬆療癒的時刻。今天就跟著遊山茶訪，告訴你品茶的3大技巧，讓你更深入體會茶湯風味的美好。

品茶3技巧
臺灣因氣候、地形等環境影響，孕育出了許多好茶，然而該如何分辨這些茶的品質優劣？可以從以下3大面向、技巧來判斷。而想了解臺灣茶種分類，則可參考這篇：烏龍茶是綠茶嗎？1篇教你區分臺灣常見茶葉種類。

1.聞嗅香氣
首先，可以先從茶葉、茶湯的香氣開始感受。無論是未沖泡的茶葉（茶乾）、已沖泡的茶葉（葉底）還是茶湯，都可以讓你有不一樣的香氣感受。以臺灣烏龍茶為例，依烘焙深淺可分為清香及濃香茶，清香茶的香氣較易揮發，多半為清新花香，且香氣會隨著茶湯溫度的不同而有所變化；濃香茶則指經烘焙，香氣較持久、不易揮發的果香茶類。

在泡茶、飲下茶湯前，不妨先感受一下茶葉、茶湯的濃、淡、果香、花香或是其特殊香氣，讓鼻尖、鼻腔也深刻感受到茶香的溫潤。

2.品嚐滋味
接著則是品嚐茶湯的滋味。慢慢飲下一口茶湯，細細品味茶香在口中蔓延，並觸動味蕾，感受到其酸、甜、苦、澀的各種滋味及觸感。而好的茶，不僅會讓你品嚐到茶香的芬芳、喉頭的回甘生津，且口腔不會有一絲緊縮的乾澀感，從入口到吞嚥，一連串都是滑順且獨具茶香韻味的。

3. 身體感受
最後，則是綜合身體的整體感受。當喝到所謂的「好茶」，不論是口、鼻還是胃，都能回饋給身體舒適的感受，且不影響自己的生活習慣、睡眠等，甚至能讓你不禁懷念起它的香氣，而再次沖泡來品嚐，那就是與你契合的好茶。

˙品茶3大注意事項
那麼品茶要注意些什麼呢？除了泡茶方式會影響茶湯風味外，還有哪些因素會導致茶湯入口的味道變調？注意以下3大事項，才能讓你在最適當的狀態下，品味茶湯最原始的韻味。而若想了解詳細的泡茶方式，則可參考這篇：泡茶時間好難控制？4大泡茶步驟教你如何泡出回甘好茶。

1.品茶前飲食要注意
品茶前不建議吃重口味的食物，以免影響後續喝茶時感受到的茶湯風味。且也不宜吃易造成茶湯產生澀味的食物，如：香蕉、梅子等。

2.選擇最合適的品茶方式
品茶的環境宜選擇無雜味干擾之處，而茶湯的溫度則以40~45度為適當溫度。將茶沖泡完成後，等待約6分鐘（茶湯不燙口時），以「啜吸」的方式品嚐，讓鼻腔吸入茶湯香氣，並與口中的茶湯滋味結合，展現出更細膩的茶香韻味。

3.不宜連續飲過多種類的茶
如未經訓練，連續品嚐5杯以上不同的茶種，容易使味覺疲勞，較無法感受出茶各別的風味及差異。因此品茶建議一次以5種為極限，若連續喝5種以上的茶，導致難以分辨、享受其特殊香氣，也就失去了品茶的意義。

˙品茶活動體驗︱品鑑臺灣茶的美好
想要好好體驗各種臺灣茶的味道及香氣，卻礙於家中沒有那麼多種茶葉，或是不知道該如何好好品茶嗎？那麼就讓遊山茶訪來帶你品鑑臺灣茶吧！在體驗活動中，共擁有2大特色要點：

1.5款臺灣特色茶種
遊山茶訪準備了：
˙清香四季春茶
˙ 濃香凍頂烏龍茶
˙ 清香阿里山烏龍茶
˙ 東方美人茶
˙日月潭阿薩姆紅茶
5款臺灣最具特色的茶種供你品嚐。

2.體驗國際品鑑標準
並採用國際品鑑的標準，帶你觀察茶湯的顏色，對比其香氣及滋味，以深入了解不同茶葉品種、製茶工藝所帶來的不同風味。

想要深入了解品茶文化及臺灣茶的細膩風味，不妨邀請親朋好友一同來遊山茶訪親身體驗一番，不僅能讓你深刻記住品茶的美好，也能帶入日後的生活中，讓你細細品嚐每一口茶！