茶的旅程
2023.05.05

打开茶叶包装时,脱氧剂该丢掉吗? |茶叶保存小知识

打开茶叶包装时,脱氧剂该丢掉吗? |茶叶保存小知识

打开茶叶包装后,除了茶叶之外,还能发现两小包东西,相信大多数人都会将它留在茶叶里面,感觉将这两包留在茶叶包装中,能保持茶叶新鲜。真的是这样吗?

- 两小包东西是什么?

与茶叶接触的称为「脱氧剂」,放在茶叶铝箔袋外的称为「干燥剂」。

- 哪一包要先丢掉?
「脱氧剂」丢掉,「干燥剂」保留。

- 什么是「脱氧剂」?
「脱氧剂」顾名思义能吸附氧气,达到排除氧气的效果。原理为铁粉氧化的过程中,会吸收氧气而产生的效应。只能用一次,当茶叶包装打开时,「脱氧剂」就已经没有效果,摸起来会有结块的手感。顺带一提,暖暖包就是大容量装的脱氧剂,是依赖铁粉氧化后会产生入的效应。

- 什么是「干燥剂」?
「干燥剂」外观通常为透明,里面许多透明小颗粒,功能为吸附空气中的水分,来保持食品干燥,延长食物的保存期限。而透明的小颗粒矽胶当中也会有蓝色颗粒,蓝色指示颗粒转变成透明状粉红色时,表示干燥剂已吸饱湿气,就要更换新的干燥剂。

影响茶叶风味的原因不包含,光照、水分、空气、温度。铝箔袋可以隔绝光与氧气,干燥剂可以降低水分,脱氧剂能处除氧气,所有细节加起来就能延长茶叶风味。


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