大家好：我是茶迷Andy。
常听到说“有机茶”比较好，到底是好在哪里？今天与大家聊聊“有机茶”。
谈到有机茶，必须先从“有机农业促进法”的定义开始了解，
1. 为维护水土资源、生态环境、生物多样性、动物福祉与消费者权益，促进农业友善环境及资源永续利用，特制定本法。
2. 有机农业：指基于生态平衡及养分循环原理，不施用化学肥料及化学农药，不使用基因改造生物及其产品，进行农作、森林、水产、畜牧等农产品生产之农业。
3. 有机农产品：指农产品生产、加工、分装及流通过程，符合中央主管机关订定之验证基准，并经依本法规定验证合格。
从以上资料我们可以总结“有机农产品“包含以下关键字，农业友善环境、资源永续利用、不施用化学肥料及化学农药，不使用基因改造生物及其产品。
-什么是有机茶？
有机茶是指不用化学肥料、基因改造肥料与农药所栽种而成的茶叶。空气、水与土皆无污染，并通过验证，才可以称为有机茶。
-有机茶栽种的重点有哪些？
以台湾茶为例，先不讨论茶园环境，茶树品种的选择是影响有机茶栽种的主要关键之一，选用抗病虫害能力佳的茶树进行栽培，如金萱茶就是好选择。如果使用青心乌龙为栽种品种，会相当辛苦，因为青心乌龙本身抗病虫害能力不好。当茶树种植后，先不要急着收成，等待茶树拥有健康的状态时，再进行采摘。当茶树身体健康，自然能够抵抗病虫害。
-有机茶还有哪些需要注意？
1. 肥料：肥料必须经过有机验证，如豆粕不可以使用基因改造大豆。
2. 邻田污染：有机茶园邻近农作物非有机管理，当喷药时造成有机茶园污染。
3. 间接因素：如交通工具、茶园管理设备所产生的废气是否会影响茶园，是值得我们思考的问题。
4. 包材：即便茶叶符合有机规范，包材的安全性不足，也会影响“有机”的效果，如不安全的铝箔袋塑胶层溶出有毒物质接触到茶叶就是个例子。
-有机茶比较好吗？
对消费者来说，茶的“好”分成两个范围，食品安全与风味，风味好坏因人而异，食品安全才是有机茶所要推广的事情。茶叶食品安全，除了茶本身无任何农药，也必须能够进行“溯源“，这才是真正的“有机茶”。 “溯源“是指当发生食品安全危险时，能够从种植、生产、销售找到原因，并将产品进行回收。
-为什么有机茶难以推广？
1. 麻烦：所有事情需留下纪录，农业资材必须精心挑选，制茶工厂需经过有机加工验证。
2. 邻田污染：台湾各种农田紧密，可能邻近的农田使用农药时，藉由空气飘到茶园造成污染，这是有机茶最常见的问题。农药残留检验数值通常当很低，低于0.05ppm，不容易发现。
3. 风味调整：不是所有土地都适合茶生长，或是土壤成分能产出好的茶风味，当进行有机栽种时，就不可以使用非有机验证肥料进行茶风味调整。简单来说，茶难以透过肥料使用来使茶风味改变。就好像练健身的人，只能够吃有机认证水煮鸡胸肉，不可以吃蛋白粉或是其他高浓缩营养补充品。
4. 生产成本高：有机茶园管理资材成本高，必须付出较多人力成本。
5. 验证成本高：有机验证费用高昂，不同国家的有机验证不一定流通。
总结以上内容，不管茶是否“有机”，当茶叶符合食品安全规范，茶风味自己喜欢，茶价钱能负担，茶故事自己喜欢听，就是最好的茶。
今天就与大家分享到这里。
我们下次见。
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