大家好：
我是忙碌的茶迷Andy。
本週不分享茶知識，想與大家分享長輩考我的問題。
臺灣的精品茶，目前面臨了什麼瓶頸？有沒有可突破的地方？
在我看來，這是必須從整個茶產業鏈思考。
種茶、製茶、銷售茶。這些是主要茶產業鏈。
茶葉檢驗、品牌設計、系統規劃、設備供應、物料供應、包裝生產、食安驗證、教育訓練等等。這些是上游供應鏈。
在臺灣，這些產業各司其職，如何有效的合作，成為彼此的最佳夥伴，是目前迫切需解決的問題。
單從種茶、製茶、銷售茶討論，茶農、茶工廠、茶精緻加工廠、茶包裝廠、茶銷售。大家應該分工合作。但經常礙於彼此並沒有合作合約，牽扯交易金額較大，想成為受益最多的人。因此良好且專業“茶產業分工”在臺灣精品茶業界較少見。
在臺灣精品茶業界中，茶農拿著除草機，口袋裡的手機臉書訊息不停的通知，離開茶園後，馬上趕著接待客戶，包裝出貨，如果時間太晚，宅急便提早離開，貨物寄不出去，等待的是客戶抱怨。左手拿著除草機、右手拿著出貨單，這是常見的臺灣茶農。
茶商為了取得更低成本且品質更好的茶葉，直接購買茶園、建置製茶工廠的情況並不罕見。製茶季節可說是茶商的閉關修煉期間。
以上的情況都讓人感到焦頭爛額，是令人窒息的工作內容。為什麼茶產業難以分工？經常發現，茶農生產的茶，少有茶商給予保證允收的條件，或是利潤過低，迫使茶農需自己面對市場，以穩定自己的收入。茶商從茶農購入的茶葉，必須承擔風險，包含品質不佳、農藥殘留、滯銷問題、迫使茶商必須從事茶農的工作，以穩定自己的茶葉成本。
因此，“茶產業專業分工”加上“品牌建立”是最好的解決方法，當茶農能專心於茶園管理與茶葉生產，不必擔心銷售。茶商能專心於銷售，並提供給茶農適當的教育訓練，優良的採購條件。茶商需承擔“銷售”的風險，因此有著較高的利潤。
臺灣的精品茶這個主題可以討論的內容相當多，今天先與大家分享到這裡，接下來陸續與大家分享“茶品牌建立”、“茶供應鏈整合”等有趣的內容。
我們下次見。
#遊山茶訪 #臺灣茶 #台灣茶 #凍頂茶 #烏龍茶 #觀光工廠 #FSSC22000 #安全茶 #安心茶 #臺灣精品茶產業 #茶產業專業分工 #茶產業挑戰與解決 #茶農與茶商合作 #品牌建立策略
