大家好
我是茶迷Andy。
已经好一阵子没有与大家分享茶叶知识。
接下来的几篇文章，将带大家一窥美味台湾茶的背后，
“茶叶食品安全”是如何维持的相关内容。
茶叶中的农药残留，是相当严肃的问题。
不管茶叶有多好喝，只要农药残留不符合法规，即是违法。
之前写过许多文章与大家分享。
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既然大家都知道农药残留会造成违法，为什么还是可以看到相关新闻的出现呢？
几个原因与大家分享。
1. 临田污染
最常见的原因之一，因为临田栽种作物或采收时间不同，临田施用农药时污染自己的茶园。
2. 农药使用方式不当
稀释倍数没有按照说明操作，导致农药过浓，造成农药残留。
3. 农药管线污染
农药桶或是农药管线未彻底清洁，导致上一批农药残留，与这批农药混合施用。
4. 使用来路不明农药与使用非推荐用药
当茶农发现目前使用农药无效时，会想办法寻找更有效的农药，加上有些茶农无法判断农药是否可以用在茶叶上，有机会造成农药残留超标或是使用“禁药”的问题。
5. 农药代谢期太短
因为缺工的问题，导致茶叶农药还没代谢至安全值，逼迫茶农必须采摘，会造成农药残留。
6. 茶叶产线污染
许多新鲜茶叶是请茶叶初制加工厂代工，因为不知道其他人农药残留情况如何，残留在设备上的农药将污染茶叶。
7. 生产环境污染
这是相当有趣的一点，曾经有人茶叶验出“除虫菊精”，但是茶园不曾使用过此药，临田也没有使用，后来发现污染源是来自茶工厂的“蚊香”。
8. 土壤残留
每种农药在自然环境中的自然代谢期间都不一样，短则几个礼拜，长则几年。有可能已经五年未使用的农药在茶叶中还可以发现。
9. 气候影响代谢
不管是日照还是降雨，都会影响农药在茶树的代谢，曾经有一年的春天，因为降雨非常少，虽然没有造成农药残留超标，但是残留数值都偏高。因此拉长“理论”代谢时间才能确保农药残留降低至安全范围。
10. 好心邻居？
勤俭持家是种美德，有些好心邻居发现自己使用的农药还有余料，因此发挥了爱心，将剩下的农药用在邻居田园，导致农药残留。
农药残留超标虽然可怕，当我们尽力的了解可能发生的原因，就可以大幅度地降低农药残留超标风险。
今天与大家分享到这里，我们下次见。
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