食品的安全是大家最為關心的議題，從1979年發生的米糠油中毒事件開始，接連發生的塑化劑事件、地溝油等事件，不勝枚舉。

農藥殘留是與茶最相關的食安問題了。茶葉中的異物，如雜草、金屬，也會造成食安問題。即便異物不會造成“生理危害”，但是不好的觀感會造成“心理危害”。

生產工廠以食品安全危害分析（HACCP）來管制食品安全問題。後來發現，製造現場以外的因素也會造成食安問題，如2000年發生的雪印牛乳事件，管理這些問題的方式稱為前提方案（PRPs）。控制這些問題的發生，能最大幅度的降低造成“生理危害”。

食品詐欺是另一種相當嚴重的食安事件，如使用非臺灣產地茶葉充當臺灣茶販售，雖不會造成健康危害，但會造成嚴重的“心理危害”。不只是茶，只要是有利可圖的商品都會發生詐欺的問題，如香料就是其中一種。

2022年底，“遊山茶訪”與“健康食彩”開始合作，“健康食彩”具有相同甚至更加嚴謹的食安理念。食品成分表的文字（添加物）全展開長度，代表著食品的健康程度，這句話令人印象深刻。“科技與狠活”是目前能代表這一系列食品加工過程的名詞了。食品添加物的使用，是為了提升食品安全，不是為了牟取暴利。

接下來“遊山茶訪”的部分商品會在“健康食彩”門市販售，茶與食的搭配，會是“遊山茶訪”與“健康食彩”與大家分享的活動。

2023年第一場活動：https://www.facebook.com/Jian.Foods/posts/6097243460341565

遊山茶訪購物網站：https://shopping.yoshantea.com.tw

#遊山茶訪 #yoshantea #健康食彩 #食品安全 #茶課程 #臺灣茶 #茶文化 #心環保品生活 #育秀教育基金會 #育秀學園 #聯華製粉 OGGI 歐奇窯烤披薩 #財團法人聯強文化藝術基金會 Mio台灣官方粉絲團