皆さん、こんにちは。
お茶好きのAndyです。
今回は「桂冠」傘下のブランド「原作」からの招待で、
「食事とお茶のペアリング」について新しい食事とお茶会を共に企画しました。
台湾烏龍茶は、清香と濃香の二つの風味に分けられます。
清香烏龍茶は鶏肉や魚料理との相性がよく、
食前茶にも適しています。一方、濃香烏龍茶は、赤身肉や濃い味の料理に適しています。
異なる風味のお茶と食事を組み合わせることで、
料理の美味しさを引き立てるだけでなく、
食後の口の中の脂っこさを取り除くこともできます。
お茶と料理の組み合わせを試してみれば、
意外な風味を楽しむことができるかもしれません。
例えば、「佛跳牆」と濃香烏龍茶を組み合わせると、
干し龍眼の甘い香りが引き立ちます。
今年の旧正月は特に早いので、
これらの方法が参考になればと思い、
ぜひ団欒の食事の際にご利用ください。
今回はこれで終わりです。次回お会いしましょう。
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