採茶的時候，田邊總是會放著一個金屬製大茶壺。

壺嘴上會蓋著免洗杯，以便口渴的人隨時可以飲用。

茶壺內通常沖泡著茶梗，這是茶葉精緻後的副產物。

茶梗內富含 Glutamate 氨基酸，是天然味精，

所以茶梗喝起來清甜但無滋味。

但是經過高溫翻炒，會產生“米香”氣味。

這樣香氣滋味都具足了，但是與茶葉比較起來相對清淡。

如何沖泡大壺茶呢？

大把抓起茶梗，豪邁的撒入大茶壺中。

加入滾水後等上20分鐘即可大杯暢飲。

如果天氣炎熱，可以加入大量冰塊，

保證通體舒暢無負擔。