當特定地區或群體之間產生了共同的行為模式或價值觀，就可以稱為文化。

喝茶時來點吃的，是生活樂趣。在不同地方，發展出各俱特色的搭配，成了獨特的茶生活文化。

- 為什麼喝茶要配食物？
茶含有咖啡因與茶多酚。咖啡因會加速新陳代謝，使血糖降低，產生飢餓感與頭暈。茶多酚會與胃粘膜蛋白結合，令人感到不適，或是胃痛。如果吃點食物，可以減緩這些問題，使人感到舒服。

- 喝茶該搭配什麼比較好？
茶與食物的搭配，以凸顯彼此優點為考量。如果喝了茶，吃了食物，彼此的美味度都降低，表示不適合。

- 綠茶為什麼要搭配和菓子？
綠茶屬於不發酵茶，茶多酚中的兒茶素含量高，加上日本有直接飲用茶葉葉片的習慣（抹茶），如先吃高甜度點心，身體才會感到舒服。

- 英式下午茶為什麼要搭配點心塔？
以前的英國一天只吃早餐與晚餐，飲茶種類多為阿薩姆紅茶，特色為高含量咖啡因與茶多酚，如是碎型紅茶，咖啡因與茶多酚的濃度將會相當高。當下午喝茶時，如不搭配多種食物，身體將會感到頭暈與飢餓難耐。

- 肉骨茶是什麼茶？
肉骨茶不是茶，是指當喝肉骨湯時，配上一壺濃茶，將去除肉湯油膩，使味覺感到清爽。
所以在傳統吃肉骨茶的地方，餐桌上的茶具就是用來泡茶解膩。
一碗濃脂湯，一壺重甘茶，是享受。

- 臺灣茶該搭配什麼？
臺灣茶屬於中性口味，不濃也不淡，可以搭配的食物相當多元。沒有標準，只需創意。
1. 陳年 Comté 起司，搭配濃香凍頂烏龍茶，起司的濃酪香與鹽結晶，再以濃爽茶香收斂，多層次味覺體驗。
2. 西班牙海鮮飯，搭配清香梨山烏龍茶，除了可以解膩外，茶的花香將加倍，西班牙紅椒味道將空靈清爽，有如紅椒花朵綻放。

- 喝很貴、很棒的好茶時，能吃東西嗎？
看場合。如果一起喝茶的人沒有這習慣，就純喝茶吧。在這之前，可先吃點食物墊胃。食物種類依照茶種類變換，如果是小葉種茶（綠茶，烏龍茶），可吃巧克力與牛奶。如果是大葉種茶（紅茶，普洱茶），可吃高能量餅乾與油炸食物。茶越濃苦，食物要肥。
不只喝酒會醉，茶醉起來更難受。

- 茶與食物的搭配，還有什麼要注意？
茶多酚會與鐵形成不可溶的化合物，將會影響鐵質吸收。如身體缺鐵，應避免吃正餐時配茶，用餐後至少隔40分鐘以上再喝茶。於2014年的研究顯示，如果食物中加些維他命Ｃ，能抑制茶多酚與鐵的結合。sciencedirect

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