切磋比武出好茶｜淺談茶比賽

- 什麼是比賽茶？

藉由茶與茶之間風味的競爭，挑選出最佳的茶葉，這就是『比賽茶』。那比賽茶的目的是什麼？在於以風味競爭的方式，透過比賽結果，提升茶園管理與製茶技術水準。『比賽茶』喝的是風土與工藝，還需要些微運氣。

在許多臺灣茶的話題中，『比賽茶』往往是最令人津津樂道的話題。當茶經過比賽後，除了擁有驚人的售價外，其風味也堪稱一絕。其中以『鹿谷農會比賽茶』歷史最悠久，規模最大，常聽到的特等獎、頭等排名、頭等獎、三梅、二梅、甚至是『淘汰郎』，都是比賽茶的等級名稱。未拆封的古董比賽茶甚至可以登上拍賣市場競標。特等獎是萬中選一的茶葉，除了茶味乾淨之外，也帶有『奇香』為特色，什麼是『奇香』，就是難以用文字或語言所表達的香氣，如果嘗試著表達，肥厚飽滿的黃金桂花所散發出來的蜜熟桂香就是其中一種。評比方式與細節，將邀請比賽茶評審，錄製成podcast與大家分享。

- 以消費者角度進行的比賽茶。

除了臺灣之外，日本與法國也舉辦世界知名茶比賽。分別為『法國AVPA比賽The AVPA France Tea Contest』與『日本世界綠茶評比會The World Green Tea Contest』，雖然名稱是綠茶比賽，但接受各種茶類比賽，如烏龍茶、紅茶。除了評比茶風味外，更特別的在於評比包裝設計理念與性價比（C/P質），這完全是站在消費者角度思考的茶比賽。2021年，『遊山茶訪』茶產品一次獲得10獎項（共報名11款），是該比賽歷屆以來，單次獲得最多最高獎項參賽者，最高金賞五座、金賞五座。有趣的是，2022年開始，比賽規則修正為每一報名者最多只會得到4獎項。

- 為什麼遊山茶訪參加比賽？

這故事要追溯到某次的展覽活動，商場表示會從眾多茶品牌中挑選出『好茶』，能有機會進入VIP室與貴賓分享。遊山茶訪沒被選上，經過詢問後，商場表示我們沒有得獎，所以無法推薦給貴賓認識。這也就是遊山茶訪參加茶比賽的動機，會選擇國外的茶比賽，是希望透過非主流喝烏龍茶的市場，來評判遊山茶訪的茶品質是否符合大眾期待。國外的比賽會提供詳細的評語，這將是我們進步的動力。對一般人來說，無時無刻都想喝的茶，就是好茶。