大家好，我是Andy
相信大家經常聽到：我的茶葉經過SGS農藥檢測，非常安全。這是真的嗎？
翻開茶葉CNS 179標準，除了食藥署之農藥殘留規範外，均不得含有夾雜物是規範之一。
- 如何去除茶葉中異物？
還記得小時候，都會跟隨父親將茶載到「水里鄉」的廟口，村裡的鄉民們就會集合將茶葉分裝回家，進行茶葉挑梗與挑異物的工作。時常發現挑選後的茶葉加了許多“好料”，如戒指，勺子，玩具。必須在包裝前以肉眼再確認一次，長時間的肉眼確認造成眼睛疲勞，有些異物就這樣包入茶中。
現在使用茶葉異物選色機與金屬檢測機進行挑選，這機器擁有36個鏡頭（相當人的眼睛），1152個噴嘴（相當人的手），可有效去除茶葉中異物。
- 去除異物有多困難？
總結有四難：校正、數值、清潔、環境校正：校正是生產工具標準之母，原以為校正鏡頭白平衡就可以，沒想到連螺絲角度都要調整。
數值：還記得設備建置完成時，選色系統有超過50項數值可以調整，詢問廠商也得不到準確數值，唯有自行測試才是解決方法。這有如台積電購買ASML光刻機，設備我都給了，“數值”請自己努力。加上每批茶葉情況都不一樣，數值需要逐批微調。（原本天真認為茶葉倒進去，異物跑出來如此簡單）
清潔：清潔設備是一件複雜且耗時的事情，因爲結構上的限制，如溝槽卡茶葉，基本清理時間1小時起算。
環境：茶葉選色機必須放在封閉而且衛生的環境中，這樣可以有效控制異物從外部環境再次掉入挑好的茶葉中。
- 茶葉有什麼常見異物？
茶葉中常見異物如茶籽、竹片、雜草、昆蟲、頭髮、棉絮、石頭、羽毛、塑膠、金屬。
- 茶葉中為什麼會有異物？
茶葉中異物往往是製茶過程中不小心掉入茶中，如蝸牛殼，是來自採茶時的鮮葉。如羽毛，是來自曬茶時屋頂上的鳥巢。如金屬，是來自製茶設備的脫落。
製茶過程中，避免這些異物的掉入是相當困難的事情。
- 茶葉中異物將造成什麼影響？
茶葉中異物影響生理與心理層面，
在生理層面，如果茶葉中異物會溶出有害物質，將造成健康危害。
看到茶葉中夾雜異物，心理會感到不舒服。
即便茶葉不直接食用，茶葉中的堅硬異物，將造成茶糕點製作過程中的設備損害，或是吃下茶糕點時造成的健康危害。
茶的風味好壞因人而異，茶的食品安全才是關鍵。
唯有將茶以食品製造業的衛生標準來管理，才有展現茶價值的基本條件。
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