大家好，我是Andy。
茶葉除了農藥問題受到大家關注外，茶葉產地鑑別是這幾年來市場所關心的事情。產地鑑別DNA是最常聽到用來鑑別茶葉產地的方法。那DNA與產地有什麼關係呢？
今天就讓我來與大家分享茶葉的產地鑑別。
-什麼是產地鑑別DNA？
首先我們要先知道什麼是DNA，簡單來說，DNA 是存在細胞內的物質，基本上只要是同物種，DNA都會一樣，有如物種的身分證字號。所以利用茶樹的DNA來鑑別產地，是一種叫不精準的講法。因為如果將臺灣的茶樹移到國外種植，DNA並不會因為產地不同而不一樣。就像將臺灣養的貓移到國外養，不會變老虎。
那產地鑑別的DNA到底是指什麼？當我們攤開茶葉中多重元素檢驗方法Method of Test for Multielement in Tea（TFDAF0032.00）查看時，可以發現是利用茶葉中金屬元素含量比例來判別是否為臺灣茶。每個國家的茶園土壤中金屬元素比例不同，當茶葉吸土壤中的金屬後，因為每國含量比例的不同，就可以成為鑑別是否為臺灣茶的關鍵，有如DNA一樣的獨一無二。
舉例來說，臺灣種植茶樹的金屬比例為鋰(Li)、釩(V)、鉻(Cr) 、鎳(Ni) 、銅(Cu) 、鋅(Zn) =a:b:c:d:e:f(英文字母為數字）。當茶葉經過檢驗之後，只要不是這個比例，就可能是境外茶。（實務上沒有這麼簡單，還必須經過複雜統計分析才可以判斷）。
-產地檢驗目前可能遇到的問題。
1. 檢驗費用高昂。
2. 茶種類檢驗限制：目前只能接受以臺灣常見小葉種茶樹製成的球型或半球型的烏龍茶進行檢驗。綠茶，紅茶，東方美人茶，茶末等等，則不能檢驗。
3. 金屬元素比例破解：當將境外茶中的金屬元素比例變成與臺灣茶相同時，則相當難以鑑別。
-產地檢驗對身為消費者的我們，該注意什麼？
隨著科技日新月異，產地的檢驗方法相當多。茶葉的誠實，是消費者購買茶葉時的基本需求。不管茶的產地如何，只要茶葉的口味、食品安全、價格符合購買者需求，產地老實講，就是最好的茶葉。
永遠沒有最好的茶，只有適合自己的茶。
今天就與大家分享到這邊，我們下次見。
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