大家好：
我是茶迷Andy。
如何沖泡出好茶，水溫是關鍵。
常說泡茶需要用滾水、降溫水。降溫水可分成85°C、65°C。
綠茶（60°C -80°C）、玉露（60°C）、抹茶（80°C）、嫩葉茶（65°C-85°C）、東方美人（85°C），這些常見茶類需要以低溫水沖泡，才能表現出茶湯美味。
一系列複雜的溫度控制，只好購買“溫度控制煮水器”，才達成此水溫條件。
但如何用簡單的方法來知道水溫是多少呢？
經過長久的泡茶經驗加上實驗後，提供以下方法給大家使用。
建議可以使用玻璃杯，陶瓷也可以，大小約為500ml，是家裡常見的容器大小。
將滾水加入杯中，等待4分鐘，約為85°C。等待20分鐘，約為65°C。
| 等待時間 | 1分鐘 | 4分鐘 | 21分鐘 |
| 水溫度 | 100°C / 212°F | 85°C / 185°F | 65°C / 149°F |
| 適合沖泡茶類 | 烏龍茶 | 東方美人 | 綠茶 |
另外經過計算後，提供公式給大家使用，
(87.3-水溫度)/0.98=等待時間 （R²=0.9364）
不同茶類有著適合的沖泡溫度，但也不是硬性規定一定要這樣沖泡，
同樣的茶，多試幾種不同的溫度，或許能將茶泡的更適合自己品飲。
希望大家能夠泡出屬於自己的美味好茶。
今天與大家分享到這裡，我們下次見。
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