花苞肥美蜜露足。
当茉莉花采摘回来后，须等到晚上七点才开始进行薰制工作。（因为七点是花苞绽放的时候）
此薰花工艺称为［窨花］。
将茶与茉莉花充分混合之后以竹篮装起，并盖上竹制盖子。
竹篮有助于茶叶与花的透气。
当茶叶吸饱花香之后，进行干燥，视情况进行重复薰制，进行越多次花香气越浓。
如果薰制次数太多，花苞水分会使紧实的茶叶松开而影响美观。
窨花是相当讲究经验并且须依照节气来制作的工艺。
茉莉花茶是由海拔约400m～700m绿茶和花坛乡100%纯天然八月，盛放的茉莉鲜花窨制而成。茉莉花在晚上7点左右开花，香气正浓的茉莉鲜花和绿茶一起交叉重叠静置(窨制)，然后将一天一夜交叉重叠静置(窨制)的茉莉花茶烘干。在间隔5～6天后再次窨制，窨制次数3～8次(窨制次数决定价格)，每一次薰制都必须采用新鲜的茉莉花。茉莉花茶清香甘甜，汤色绿中带黄，有“可闻春天气息”之美誉。
