不同材质器具将影响茶汤滋味。
常见泡茶器具材质包含:
陶(紫砂)、瓷器、玻璃
材质特色:
陶(紫砂):多孔材质,保温效果佳。
瓷:器具表面毛孔小,散热效果佳。
玻璃:器具表面毛孔小,散热效果最佳。
适合茶叶:
陶:适合浓香型茶叶,如冻顶乌龙。具有修饰茶香效果。
瓷:适合清香型茶叶,如高山乌龙茶。
玻璃:适合清香型茶叶,如东方美人、红茶。
滋味表现:
陶:滋味饱满,香气较沈。
瓷:香气高扬,滋味较轻。
玻璃:香气高扬,滋味较轻。
综合分析:
滋味饱满度:陶>瓷>玻璃
香气高扬度:瓷>=玻璃>陶
保温效果:陶>瓷>玻璃
Q:特定茶种只能使用特定器具吗?
A:是,因为这样可以表现出该茶的独特风味。
Q:如果使用不同材质材质茶具会如何呢?
A:可以调整茶风味。如冻顶乌龙茶,使用紫砂壶冲泡,其回甘浓郁、滋味饱满。
如果使用瓷器,滋味较轻、烤香明显。
适合不习惯喝浓茶的朋友。