茶的旅程
2020.05.29

[茶生活] 挑器具,好泡茶

[茶生活] 挑器具,好泡茶



不同材质器具将影响茶汤滋味。


常见泡茶器具材质包含:

陶(紫砂)、瓷器、玻璃


材质特色:

陶(紫砂):多孔材质,保温效果佳。

瓷:器具表面毛孔小,散热效果佳。

玻璃:器具表面毛孔小,散热效果最佳。


适合茶叶:

陶:适合浓香型茶叶,如冻顶乌龙。具有修饰茶香效果。

瓷:适合清香型茶叶,如高山乌龙茶。

玻璃:适合清香型茶叶,如东方美人、红茶。


滋味表现:

陶:滋味饱满,香气较沈。

瓷:香气高扬,滋味较轻。

玻璃:香气高扬,滋味较轻。


综合分析:

滋味饱满度:陶>瓷>玻璃

香气高扬度:瓷>=玻璃>陶

保温效果:陶>瓷>玻璃


Q:特定茶种只能使用特定器具吗?


A:是,因为这样可以表现出该茶的独特风味。


Q:如果使用不同材质材质茶具会如何呢?


A:可以调整茶风味。如冻顶乌龙茶,使用紫砂壶冲泡,其回甘浓郁、滋味饱满。

如果使用瓷器,滋味较轻、烤香明显。

适合不习惯喝浓茶的朋友。