品茶文化为何在台湾如此盛行？不论男女老少，台湾人大多数都有着喝茶、品茶的习惯。无论是长辈闲暇时相约喝茶聊天；还是上班族来杯下午茶小歇休息；又或者假日早晨泡杯好茶享受悠闲时光，细细品尝一杯甘甜好茶，都能成为你放松疗愈的时刻。今天就跟着遊山茶訪，告诉你品茶的3大技巧，让你更深入体会茶汤风味的美好。
˙品茶3技巧
台湾因气候、地形等环境影响，孕育出了许多好茶，然而该如何分辨这些茶的品质优劣？可以从以下3大面向、技巧来判断。而想了解台湾茶种分类，则可参考这篇：乌龙茶是绿茶吗？1篇教你区分台湾常见茶叶种类。
1. 闻嗅香气
首先，可以先从茶叶、茶汤的香气开始感受。无论是未冲泡的茶叶（茶干）、已冲泡的茶叶（叶底）还是茶汤，都可以让你有不一样的香气感受。以台湾乌龙茶为例，依烘焙深浅可分为清香及浓香茶，清香茶的香气较易挥发，多半为清新花香，且香气会随着茶汤温度的不同而有所变化；浓香茶则指经烘焙，香气较持久、不易挥发的果香茶类。
在泡茶、饮下茶汤前，不妨先感受一下茶叶、茶汤的浓、淡、果香、花香或是其特殊香气，让鼻尖、鼻腔也深刻感受到茶香的温润。
2. 品尝滋味
接着则是品尝茶汤的滋味。慢慢饮下一口茶汤，细细品味茶香在口中蔓延，并触动味蕾，感受到其酸、甜、苦、涩的各种滋味及触感。而好的茶，不仅会让你品尝到茶香的芬芳、喉头的回甘生津，且口腔不会有一丝紧缩的干涩感，从入口到吞咽，一连串都是滑顺且独具茶香韵味的。
3. 身体感受
最后，则是综合身体的整体感受。当喝到所谓的“好茶”，不论是口、鼻还是胃，都能回馈给身体舒适的感受，且不影响自己的生活习惯、睡眠等，甚至能让你不禁怀念起它的香气，而再次冲泡来品尝，那就是与你契合的好茶。
品茶3大注意事项
那么品茶要注意些什么呢？除了泡茶方式会影响茶汤风味外，还有哪些因素会导致茶汤入口的味道变调？注意以下3大事项，才能让你在最适当的状态下，品味茶汤最原始的韵味。而若想了解详细的泡茶方式，则可参考这篇：泡茶时间好难控制？4大泡茶步骤教你如何泡出回甘好茶。
1. 品茶前饮食要注意
品茶前不建议吃重口味的食物，以免影响后续喝茶时感受到的茶汤风味。且也不宜吃易造成茶汤产生涩味的食物，如：香蕉、梅子等。
2. 选择最合适的品茶方式
品茶的环境宜选择无杂味干扰之处，而茶汤的温度则以40~45度为适当温度。将茶冲泡完成后，等待约6分钟（茶汤不烫口时），以“啜吸”的方式品尝，让鼻腔吸入茶汤香气，并与口中的茶汤滋味结合，展现出更细腻的茶香韵味。
3. 不宜连续饮过多种类的茶
如未经训练，连续品尝5杯以上不同的茶种，容易使味觉疲劳，较无法感受出茶各别的风味及差异。因此品茶建议一次以5种为极限，若连续喝5种以上的茶，导致难以分辨、享受其特殊香气，也就失去了品茶的意义。
˙品茶活動體驗︱品鑑臺灣茶的美好
想要好好体验各种台湾茶的味道及香气，却碍于家中没有那么多种茶叶，或是不知道该如何好好品茶吗？那么就让遊山茶訪来带你品鉴台湾茶吧！在体验活动中，共拥有2大特色要点：
1. 5款台湾特色茶种
遊山茶訪准备了：
˙ 清香四季春茶
˙ 浓香冻顶乌龙茶
˙ 清香阿里山乌龙茶
˙ 东方美人茶
˙ 日月潭阿萨姆红茶
