冻顶乌龙茶的由来、产地
冻顶乌龙茶历史已超过一百年，为台湾著名的茶叶。很多人会以为冻顶是茶品牌名称，事实上，冻顶是座山的名称。冻顶山位于台湾南投县鹿谷乡。从字面上的意思是很冷的山顶，但是更正确的说法必须用闽南话来解释。
冻（动词）：来自于以脚趾耙土的动作
顶（名词）：山顶
因为冻顶山土地湿滑，在没有穿鞋的情况下很容易在上山的过程中滑倒。必须依靠脚趾的力量耙着土壤，才能一步步的上山。
《黄银土》是当地人对于土壤的称呼，这代表着土的颜色，特性为排水良好，茶树喜欢这样的生长环境。
冻顶乌龙茶产自三个村庄，凤凰村，彰雅村与永隆村。凤凰村因紧邻于凤凰山脚下而得名，村里大部分人姓陈与张，为游山茶访起源地。凤凰山里生长着凤凰山茶，为台湾原生茶种，因为滋味较浓加上产量少，较少人饮用。
冻顶山的黄银土与温暖的气候，加上较为强烈的阳光，造就了清香冻顶乌龙茶厚实且带熟花香的滋味；如茶叶经过烘焙，则会产生回甘强与饱满的口感。
冻顶乌龙茶制作、发酵程度介绍
冻顶乌龙茶制作方法来自安溪铁观音，属于半球形包种茶制作方式。
在1939~1941年间，由王泰友与王德两人在南投传授团揉与烘焙技术。
冻顶乌龙茶完整制作步骤为：
采摘>室外萎凋（日光萎凋）>室内萎凋（搅拌/发酵/氧化）>杀菁>揉捻>团揉>干燥>烘焙。
与其他乌龙茶制作方法不同之处在于，冻顶乌龙茶茶叶采摘较成熟叶子，加上较为足够的发酵，也就是室内萎凋时间长，搅拌次数多，会产生绿叶镶红边的茶叶外观，属于中发酵乌龙茶。采摘较成熟的叶片，目的在于能够进行多次搅拌的动作的时候茶叶不会受伤。
冻顶乌龙茶特色、口感、外观介绍
冻顶乌龙茶属于中发酵乌龙茶且带有烘焙工艺，属于半球形包种茶，“半”指接近圆形的意思，会有这样的形状，是来自于团揉整型工艺。而且揉成球状的乌龙茶，会因为多次挤压加上后发酵的作用，使茶滋味更佳浓郁。这也是冻顶乌龙茶的回甘来源。
当团揉后的茶叶经过烘焙之后，会加强回甘滋味的产生，茶汤颜色呈现深琥珀色，闻起来类似米饭蒸熟的香气，称为“糯米香”，也有人称为“油垢味”。
什么是传统冻顶乌龙茶滋味，那就是『凉喉、钉甘、油垢味』。
此外，因为茶叶水分含量较低，加上茶叶内的化学物质都已经稳定，茶能够进行长时间存放，成为喉韵滑顺的老茶。
冻顶乌龙茶贵吗？合理价格范围是多少？
冻顶乌龙茶因为其制作工艺繁琐，相较于绿茶与红茶，价格普遍较高。
普遍来说，冻顶乌龙茶售价从每斤（600g）一千元到数万元不等。
影响冻顶乌龙茶价格因素包含茶园管理、制作技术与存放时间，
如果茶经过比赛获奖后，价格将会相当高昂。
以鹿谷农会比赛茶特等奖（第一名）来说，一斤（600g）的售价将高达30万元。
哪种冻顶乌龙茶适合我？
传统冻顶乌龙茶滋味较浓，也有人称为老人茶。对于第一次接触乌龙茶的人来说，滋味会太重。滋味会较重的原因，来自于烘焙的制作过程，为了使冻顶乌龙茶滋味容易接受，遊山茶访提供了未烘焙清香冻顶乌龙茶，滋味清爽回甘：
清香精选系列
如果你是喜欢较浓的味道和香气，浓香冻顶乌龙茶会是你的首选，价格亲民，适合每天饮用，可泡浓一点，再加上牛奶，会是一杯正宗乌龙奶茶：
高山茶系列｜梨山、阿里山乌龙茶
如果可以接受轻微烘焙，不仿试试甜香冻顶乌龙茶，足够发酵的茶叶加上轻微烘焙，滋味甘甜不苦，喝起来带有甜味，而且回甘持久：
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