切磋比武出好茶｜浅谈茶比赛

- 什么是比赛茶？

藉由茶与茶之间风味的竞争，挑选出最佳的茶叶，这就是『比赛茶』。那比赛茶的目的是什么？在于以风味竞争的方式，透过比赛结果，提升茶园管理与制茶技术水准。『比赛茶』喝的是风土与工艺，还需要些微运气。

在许多台湾茶的话题中，『比赛茶』往往是最令人津津乐道的话题。当茶经过比赛后，除了拥有惊人的售价外，其风味也堪称一绝。其中以『鹿谷农会比赛茶』历史最悠久，规模最大，常听到的特等奖、头等排名、头等奖、三梅、二梅、甚至是『淘汰郎』，都是比赛茶的等级名称。未拆封的古董比赛茶甚至可以登上拍卖市场竞标。特等奖是万中选一的茶叶，除了茶味干净之外，也带有『奇香』为特色，什么是『奇香』，就是难以用文字或语言所表达的香气，如果尝试着表达，肥厚饱满的黄金桂花所散发出来的蜜熟桂香就是其中一种。评比方式与细节，将邀请比赛茶评审，录制成podcast与大家分享。

- 以消费者角度进行的比赛茶。

除了台湾之外，日本与法国也举办世界知名茶比赛。分别为『法国AVPA比赛The AVPA France Tea Contest』与『日本世界绿茶评比会The World Green Tea Contest』，虽然名称是绿茶比赛，但接受各种茶类比赛，如乌龙茶、红茶。除了评比茶风味外，更特别的在于评比包装设计理念与性价比（C/P质），这完全是站在消费者角度思考的茶比赛。2021年，『遊山茶访』茶产品一次获得10奖项（共报名11款），是该比赛历届以来，单次获得最多最高奖项参赛者，最高金赏五座、金赏五座。有趣的是，2022年开始，比赛规则修正为每一报名者最多只会得到4奖项。

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- 为什么遊山茶访参加比赛？

这故事要追溯到某次的展览活动，商场表示会从众多茶品牌中挑选出『好茶』，能有机会进入VIP室与贵宾分享。游山茶访没被选上，经过询问后，商场表示我们没有得奖，所以无法推荐给贵宾认识。这也就是游山茶访参加茶比赛的动机，会选择国外的茶比赛，是希望透过非主流喝乌龙茶的市场，来评判游山茶访的茶质量是否符合大众期待。国外的比赛会提供详细的评语，这将是我们进步的动力。对一般人来说，无时无刻都想喝的茶，就是好茶。