茶叶第一泡用来洗农药与脏污，所以不可以喝。这是许多喝茶人了解的知识，也是心中的疑问。
- 第一泡茶为什么要倒掉？
第一泡茶常称为“洗茶”，更恰当的说法应该是“温润泡”。
茶叶含水量极低，当热水接触茶叶时，茶叶正在吸水，释出风味的比例相对较低。
因此茶师会将第一泡舍弃，是为了避免让客人品尝淡而无味的茶。
当茶叶吸饱水后，第二泡真正的滋味才开始释出。
原理有如干燥的香菇，需经过泡水才可以食用。
- 第一泡茶可以喝吗？
可以喝，第一泡茶营养价值高。只是茶滋味比较淡。
农药大部分属于脂溶性，溶在水中的比例相当低。
此外，茶叶加工经过相当多步骤，如高温炒菁，茶叶色选机与金属检测机将茶叶异物汰除，台湾乌龙茶相当干净。
- 茶都需要“温润泡”吗？
不需要，如果是紧实的茶叶，才需要温润泡，如球形乌龙茶、半球形乌龙茶、紧压普洱茶，因为茶叶挤压一起，需要高温热水让茶叶展开，如果温度不够高使茶叶舒展，品尝起来带有“水”味，也就是滋味无法充分发挥。
如果是条型茶，如红茶或绿茶，则不需要“温润泡”，第一泡就可以品尝丰富茶滋味。
