大家好，我是Andy
相信大家经常听到：我的茶叶经过SGS农药检测，非常安全。这是真的吗？
翻开茶叶CNS 179标准，除了食药署之农药残留规范外，均不得含有夹杂物是规范之一。
- 如何去除茶叶中异物？
还记得小时候，都会跟随父亲将茶载到「水里乡」的庙口，村里的乡民们就会集合将茶叶分装回家，进行茶叶挑梗与挑异物的工作。时常发现挑选后的茶叶加了许多“好料”，如戒指，勺子，玩具。必须在包装前以肉眼再确认一次，长时间的肉眼确认造成眼睛疲劳，有些异物就这样包入茶中。
现在使用茶叶异物选色机与金属检测机进行挑选，这机器拥有36个镜头（相当人的眼睛），1152个喷嘴（相当人的手），可有效去除茶叶中异物。
- 去除异物有多困难？
总结有四难：校正、数值、清洁、环境
校正：校正是生产工具标准之母，原以为校正镜头白平衡就可以，没想到连螺丝角度都要调整。
数值：还记得设备建置完成时，选色系统有超过50项数值可以调整，询问厂商也得不到准确数值，唯有自行测试才是解决方法。这有如台积电购买ASML光刻机，设备我都给了，“数值”请自己努力。加上每批茶叶情况都不一样，数值需要逐批微调。（原本天真认为茶叶倒进去，异物跑出来如此简单）
清洁：清洁设备是一件复杂且耗时的事情，因为结构上的限制，如沟槽卡茶叶，基本清理时间1小时起算。
环境：茶叶选色机必须放在封闭而且卫生的环境中，这样可以有效控制异物从外部环境再次掉入挑好的茶叶中。
- 茶叶有什么常见异物？
茶叶中常见异物如茶籽、竹片、杂草、昆虫、头发、棉絮、石头、羽毛、塑料、金属。
- 茶叶中为什么会有异物？
茶叶中异物往往是制茶过程中不小心掉入茶中，如蜗牛壳，是来自采茶时的鲜叶。如羽毛，是来自晒茶时屋顶上的鸟巢。如金属，是来自制茶设备的脱落。
制茶过程中，避免这些异物的掉入是相当困难的事情。
- 茶叶中异物将造成什么影响？
茶叶中异物影响生理与心理层面，
在生理层面，如果茶叶中异物会溶出有害物质，将造成健康危害。
看到茶叶中夹杂异物，心理会感到不舒服。
即便茶叶不直接食用，茶叶中的坚硬异物，将造成茶糕点制作过程中的设备损害，或是吃下茶糕点时造成的健康危害。
茶的风味好坏因人而异，茶的食品安全才是关键。
唯有将茶以食品制造业的卫生标准来管理，才有展现茶价值的基本条件。
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