大家好，我是刚学会喝茶的小编奈奈。
2023年开始有了好消息，持续近三年的疫情终于有了趋缓迹象，世界的脚步终于有朝向好的开始迈进。而遊山茶访在今年度也有着许多的令人振奋计划，希望大家可以持续关注品牌。农历新年前，请国中就决定成为茶职人Andy来和大家聊茶与生活的快问快答，解密乌龙茶有趣的小茶事。
Ｑ：从国中开始立定志向要成为茶职人的你，可以形容乌龙茶在心目中的样子吗？
Ａ：白米饭，乌龙茶对我来说就像是每天要吃的饭。
好比满桌的菜，如少了这碗白饭，就好像少了一味就不完整，乌龙茶在我心中就和白饭一样地位，是生活的必需品，可以每天吃都不觉得腻，甚么菜都能配就连配酱油也都可以，就像小孩一样可以一餐吃掉一碗白饭，很纯粹，很甜美，很甘味。
Ｑ：可以和我们聊聊，第一次和大家介绍乌龙茶时候的心情。
Ａ：很紧张，因为来了通远洋电话。
回想刚上国中一年级时，公司只有２个员工，我也不太会说外语，在一个放学的晚上，接到了一通从日本打来要询问产品的电话，母亲二话不说要我接电话，我只好用拼装的英语向日本客人介绍冻顶乌龙茶，还好最后还有成交这笔订单，也不知道有没有说对文法语词，就是一股冲劲介绍，只记得当时的我非常的紧张。
Ｑ：虽然是乌龙茶世家，但有没有在心里出现过想喝其他家茶的念头？
Ａ：会。
会想了解其他人的制茶技术，藉由品尝其他人的茶品，了解现在消费者喜欢什么口味。
Ｑ：可以聊聊父亲与外婆带给自己的影响吗？以及生在茶世家有没有甚么包袱？
Ａ：学习方法的养成与洁癖。
父亲的教育，养成我独特的学习方法。像是喝茶，会让我喝最好、最贵的茶。为什么这么做呢？因为要让我建立对好茶的标准(天花板理论)。除了茶之外，父亲对于英文和信息科技要求也十分严格，如信息科技这个项目就非常的有意义，如国中时，要我组装第一台计算机，这也奠定我将茶与科技结合的基础。
外婆与奶奶的洁癖也是影响深远，印象中，她们的厨房始终没有丝毫油耗味，三合院的老家里水泥地板干净无尘，这是奠定了游山茶访为什么很重视的食品安全与卫生。
Ｑ：Andy会做菜吗？可以介绍用乌龙茶、红茶、绿茶可以搭配什么菜吗？
Ａ：会，炖饭。
吃炖饭最适合搭配冻顶乌龙，扎实的茶韵可去除炖饭油腻感。红茶最适合饭后，红茶收敛性强像是句点，饭后喝完嘴巴口腔清爽。绿茶适合搭配清蒸的海鲜，能提升海鲜甜味。
Ｑ：最希望可以让乌龙茶推广到甚么程度？
Ａ：让大家可以知道制茶工艺的美妙，与建立好茶的标准。
Ｑ：茶与生活密不可分，喝茶时候最喜欢做的一件事情
Ａ：每天一上班会泡上一大壶茶，看电视的时候也会，看书更是配茶。大口饮茶心花开。
日常生活茶饮占95%，咖啡4%，酒1%，不晓得大家的占比又是如何呢？
Ｑ：可否推荐大家最好入门的乌龙茶呢？然后要怎么品尝呢
Ａ：当然是冻顶乌龙茶。
与大家分享泡茶要领：壶要大，水要滚，茶要少，茶叶舒展即可品饮。喝茶就是生活，不需要太多繁杂的细节，就是这样的人性化，如果用茶来和咖啡比拟，喝大壶茶就像是喝美式咖啡般的豪迈；如果是用紫砂壶品茶，就像是在喝义式浓缩咖啡的细腻。
(未完待续下篇)
