大家好，
我是茶迷Andy。
台湾茶分成春、夏、秋、冬四个采收季节。
茶树一年不只采收四次，最多可采收七次。
▪茶树一年采收七次怎么算出来？
一片叶子生成时间约七天，长成七片叶子可以采收上方芽与叶。
因次7x7=49，一个茶叶采摘周期为49天。
一年365天，365/49=7.4。每年有七个采摘周期。
叶子生长时间随着环境不同有些差异，但差异不大。
▪为什么长成七片叶子可以采收？
这与茶树的基因有关系，
在芽苞阶段已经决定叶片数量。也就是叶原体（leaf primordia）。
从解剖叶原体可发现有七个生长点（这部分找不到合适图片）。
当茶树开始生长时，叶片数量已经固定，
只有节间长度（叶片与叶片的距离）随着天气伸长或缩短。
也就是常说的春茶气温高，生长快，梗比较长。
冬茶温度低，生长慢，梗比较短。
这是理论，随着冬天越来越温暖，也不一定可以从长度判断采收季节。
当干旱时，水分会影响生长素（auxin）的分布，
茶叶生长时，有可能低于七片叶子。
▪茶芽不是一根长到底
如不仔细看，好像一个茶芽，就可以不断长高，如无限延长。
如细看可发现，大约七片叶子后，
会从紧邻于叶片上下与茎相连部分的腋芽（侧芽）（axillary bud），
再次重新生长，如同接力赛般，不是一芽长到底。
▪茶树每年采收七次会怎么样？
茶树寿命会缩短，茶叶产量降低。
不用几年，茶树需要台刈（深剪），或是重新种植。
如果保养得当，茶树的生命上百年不是问题。
▪为什么有些茶只采收三次，甚至两次？
为了留养，也就是保留茶叶体力，
每次采摘，对植物都是伤害。
给予茶树适度的休息，茶树的寿命才会长久，
茶的品质会比较好。
今天与大家分享到这里，
希望对您们有帮助。
我们下次见。
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