茶具该如何清洗？

茶具该如何清洗？

大家好，

我是茶迷Andy。

茶具材质相当多种，如何清洗是一大挑战。
今天与大家分享适合不同材质茶具的清洗方式。

➤ 茶垢与水垢的区别。
▪ 茶垢主要是色素，水垢主要是结晶。
▪ 茶垢是多酚氧化的聚合物，为深褐色附着力很强#过碳酸钠
通常是喝茶后没有马上清洗所产生的茶痕迹。
▪ 水垢是一种碳酸钙与碳酸镁，通常是煮水后产生，
附着力极强，具有厚度，有如钟乳石，通常为白色或淡黄色结晶。


➤ 茶壶该如何清洗？
茶壶是茶具中最复杂的工具，也是损坏率最高的茶具。
最标准的清洁方法为泡茶后，将沸腾水加入茶后，
待茶壶温度提高，再以沸腾水冲洗后阴干。
因为水温相当高，干燥时间会相当快速。
再马上将干燥后茶壶收起来，以免打破。
为了避免发霉，未干燥茶壶不可以直接收起来。


➤「酵素」是什么？
仿间有一种白颗粒的清洁剂，称为「酵素」，去污力极强。
「酵素」的真实名称为过碳酸钠（CAS: 15630-89-4），
与热水混合后会产生大量的双氧水（过氧化氢），
是一种很强的氧化剂，漂白效果极强。
虽然很安全，但清洗后的茶具应使用软性菜瓜布擦过一次。
因为是漂白剂，如果茶具有颜色，应避免使用，
以免清洗后花纹消失。
如果茶具表面上了一层釉（釉下彩），可以试试看。
无上釉茶具不建议使用过碳酸钠，如陶、紫砂、漆器。


➤ 可以用漂白水（次氯酸钠CAS: 7681-52-9）清洗茶具吗？
不可以，漂白水味道刺鼻，通常用于环境「消毒」。


➤ 科技海绵如何正确使用？
科技海绵是一种三聚氰胺，为美耐皿（Melamine）发泡制成，清洁力极强。
可以将科技海绵视同一种砂纸，以「摩擦」的方式将茶垢去除。
应避免与热水一起使用，以免释放毒素。
也应避免长期使用于茶具清洗，以免刮伤茶具，或造成花纹消失。


➤ 水垢如何去除？
使用柠檬酸（CAS: 77-92-9）长时间浸泡，
水垢最常出现在煮水器，加入柠檬酸后在煮沸，
可以快速将水垢去除。
柠檬酸无法去除茶垢。


➤ 是否有「食品级」或「无毒」的清洁剂？
既然已经是清洁剂，表示不能食用，也可能造成毒性。
根据法律规定，所有清洁剂不可以宣称「食品级」或「无毒」。


➤ 茶垢的有趣知识。
传说中有一把茶壶，不用放茶叶，加热水就可以倒出茶汤。
这是相当神奇的故事，依照食品卫生来说明。
这是累积太多茶垢没清洗所产生的现象。

总结来说，
清洁茶具的重点：避免刮伤、避免造成褪色。
把握这两点，就可以找到合适的清洁方法。
附上茶具材质与清洗方法查询表。

希望今天的分享对大家有帮助。
我们下次见。

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