大家好：
我是茶迷Andy。
提供给新手买茶、喝茶建议。
▸ 茶新手如何判断好茶？
可负担的价格 + 不伤身的茶叶 + 符合自己的口味 = 好茶。
可以尝试空腹喝台湾乌龙茶，如果感到舒服就对了。
喝茶相信自己的味觉，直觉喜欢就对了。
提供私人买茶心法：公司或经营者的气质，第一直觉如果喜欢，就可以了。
▸ 茶新手如何买真的台湾茶？
除了靠检验，可以参考商家的信誉与茶叶价格。
信誉可以参考商家网站、新闻、还有公司登记所显示的成立年份。
虽然贵不一定是真正的台湾茶，但是太便宜不是台湾茶机率相当高。
▸ 茶新手买茶该注意什么？
农药、工厂卫生、合法性、细节在意度。
▸ 茶新手如何保存茶？
茶叶放在铝箔袋，收紧袋口，夹子夹好，避免潮湿，不放冰箱。
不建议放纸罐，因为会吸水。
脱氧剂需拿掉，脱氧剂就是茶叶底部变硬的一小袋铁粉。
▸ 茶新手发现茶叶过期该怎么处理？
台湾乌龙茶不会过期，因为法规规定，包装需加上有效日期。
过期系指食品食用后造成身体危害，茶叶除了发霉造成身体危害，茶过期顶多是风味不好。
如果茶风味不好，可以冷泡，或是使用电锅铺一张白报纸，加热后将茶炒至香味出现即可饮用。
▸ 茶新手如何泡茶？
包含热泡、冷泡；浓缩泡、正常泡。
热泡是用沸水短时间冲泡，滋味浓且茶香明显，太浓容易苦涩。
冷泡是用常温水4小时以上浸泡，滋味甜，不苦涩，茶香淡。
浓缩泡：比例为0.06克茶比1毫升水。冲泡时间为50秒，滋味浓郁，有如义式浓缩咖啡。
正常泡：比例为0.01克茶比1毫升水。冲泡时间为6分钟以上，滋味清甜，有如美式咖啡。
如果没有磅秤，一粒茶约0.2克左右。
建议第一次泡茶，茶先放少一点，茶叶全展开后可以饮用。
如果感觉太淡，下次再放多一点茶。
这样可以练出泡茶的“手感”。
注意不要一次放太多茶，除了不好喝外，也浪费茶。
▸ 茶新手如何品茶？
目测茶汤色，细闻茶汤香气，先抿一口茶，感受后再大口喝。
如没有必要，不要啜吸。
▸ 茶新手该如何挑泡茶水？
不用逆渗透，不用进口水，用山泉水或是一般矿泉水就可以。
沸水泡一杯茶，茶汤颜色淡如水，表示水质太软；放置隔夜，茶汤变黑表示水质太硬。
最适合泡茶水硬度为60~120ppm。
高雄水质太硬，也不太适合用来泡茶。
过软水泡茶无滋味，过硬水泡茶苦涩度高。
▸ 茶新手该买什么泡茶工具？
避免使用塑胶容器，如果玻璃容器，需注意耐热性。
如果想喝浓茶，建议使用茶壶，以陶土或紫砂最佳，
不一定要买贵的茶壶，好看价格适中最佳，
第一次买茶壶，新台币1000-2000元就可以买到很棒品项。
如果想方便饮茶，马克杯、耐热大水壶就可以。
如器放入一点茶叶，加满沸水，等茶叶全展开后即可饮用。
茶海、茶盘、渣针、茶巾、水方这一些可以先不用买。
提供替代方案参考：
茶海：奶盅，用来装茶壶的茶汤。
茶盘：布、手帕、木头、磁砖，用来区分泡茶区。
渣针：筷子、小汤匙，用来将茶叶拨入或掏出容器，卫生与避免烫伤。
茶巾：厚毛巾。
水方：碗公，用来装废茶汤与茶渣。
▸ 茶新手如何送茶当礼物？
如果不确定对方喜爱的茶叶，
可挑清香茶、高山茶、金萱茶、清香乌龙茶。
因为滋味较为清淡，适合大众。
如果对方是喝茶老手，
除了挑选常听过的茶种外，
挑比较高价与包装精美的茶也可以。
相信收礼的人可以上网查询到送礼人的“心意”。
整理重点提供给茶新手参考，
如有其他地方可以再进一步补充，
请不吝提供。
希望对大家有帮助。
我们下次见。
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