大家好，
我是茶迷Andy。
是否曾经怀疑，茶壶冲泡出来的茶叶，
为什么不直接倒入茶杯？
而是先倒入茶海？
今天与大家分享茶海的功能与存在的意义。
茶海名称怎么来的？
茶海，又称「公道杯」或「匀杯」，是泡茶时常见的一个器具。
为什么叫茶海呢？
古人说「壶小茶多，如入茶海」，意指一壶茶若直接分给每个人，味道浓淡不一，
就像在浩瀚茶海中各取一瓢，难以平均。
于是，人们发明了「茶海」，让茶汤在这里短暂停留、均匀融合，再分给大家，做到真正的「公道」。
「匀杯」这个名字，也直接点出它的功能：让每杯茶汤都「均匀」一致。
茶海的功能是什么？
• 均匀茶汤浓淡：
茶壶中的茶汤，前段倒出来的通常比较淡，后段则较浓。
直接倒进茶杯，会造成每个人喝到的味道不同。
茶海的出现，就是为了混合这些不同浓度的茶汤，使其口感一致，达到真正的「公道」。
• 混合每一泡的滋味：
有些人在泡茶时，会将几泡茶汤集中在茶海中，再一起分杯，
这不但可以让风味更均衡，也能呈现这款茶在不同泡次间的层次感，是品饮过程中一种细致的讲究。
• 避免茶过度浸泡：
把茶汤倒入茶海可以快速停止茶叶与水的接触，避免茶汤变苦或过浓，
尤其对于像青心乌龙、金萱这类细致的茶叶来说非常重要。
• 提升品茶体验：
使用茶海不但看起来更讲究，也让整个泡茶过程更有节奏与仪式感，带来更愉悦的品茶体验。
泡茶一定要使用茶海吗？
当然不是。
如果你只是自己泡来喝，或用马克杯泡袋茶，茶海不是必要的工具。
但若是想与朋友分享一壶好茶，或更细致地品味茶的层次感，茶海会是非常实用的好帮手。
总结一下，茶海的存在不仅是为了「仪式感」，更有实际功能：
让每杯茶都公平均匀，口感一致，也让茶汤不过浸、不过浓。
如果你还没用过，不妨试试看，让你的泡茶时光更添乐趣！
祝大家喝好茶，日日好心情。
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